Au secours ! Mon pote vegan vient dîner, je lui fais quoi ?

Quand on est vegan, on sait que notre façon de manger peut parfois susciter la panique lorsqu’on est invité et que notre hôte ne sait pas quoi nous préparer. Moi la première, j’entends régulièrement “donne-moi des idées”, “mais je ne sais pas cuisiner végétalien” ou encore “j’ai peur de faire une bêtise”.

Très souvent, je suis plus que ravie de tirer cette épine du pied à la personne qui m’invite, en lui proposant tout simplement d’apporter quelque chose. Mais si vous avez décidé d’inviter un ami vegan et de lui préparer vous même un petit plat adapté, laissez moi vous dire que vous êtes trop cool, il se sentira vraiment aimé. Alors voilà quelques petites astuces et idées pour vous aider un peu :

Tout d’abord, voici les aliments qu’un vegan ne consomme pas, pour s’y retrouver facilement dans votre future liste de courses :

– Le lait animal et tout ses dérivés : fromage, beurre, crème fraiche…
– Les oeufs
– La viande, le poisson, et les dérivés : gélatine, encre de seiche, colorant 120, et certains alcool qui sont filtrés avec de la gélatine.
– Le miel

Voilà, “c’est tout”. Ah ! Je vous ai vu lever les yeux au ciel ! Rassurez vous, ça semble faire beaucoup de restrictions et vous donner la perspective d’une préparation compliquée, mais je vous promets qu’en fait, c’est vraiment simple.

Voici maintenant des idées de plats, entrées et desserts, piochées sur Pinterest. Cliquez sur les photos pour aller sur le site d’origine et voir la recette.

Du guacamole. A accompagner de chips de maïs ou de bâtonnets de légumes crus, c’est une entrée parfaite.

Un plat de pâtes aux légumes et à la tomate. Inratable, les combinaisons sont infinies.

Une salade de pommes de terre à la vinaigrette, avec plein de légumes colorés. On peut même la préparer la veille.

Un plat de lentilles, chaud ou froid.

La classique purée de pommes de terre : assaisonnée avec de l’ail, de l’huile d’olive ou de la margarine. A accompagner d’une tomate rôtie au four ou d’une bonne salade verte !

Une quiche aux légumes : poireaux, oignons, asperges… Et pour remplacer l’appareil habituel à base de crème et d’œuf, utilisez du tofu soyeux ou de la crème de soja, tout simplement.

Une pizza avec une tonne de légumes ! Zappez juste le fromage, et complétez avec du basilic ciselé ou de la roquette.

Une tarte à la tomate, simple mais néanmoins super bon.

De la focaccia, qu’on peut agrémenter selon ses envies : tomates séchées, olives, herbes fraîches… A servir avec un bon caviar d’aubergines, par exemple.

De la soupe ! Je fais souvent la recette que l’on voit en photo, à la tomate et aux morceaux de légumes. On peut l’accompagner de croûtons faits maison à l’huile d’olive.

Une salade de pâtes au pesto végétal : mixez un avocat, de l’ail, du citron et du basilic, et tadaaa !

Une ratatouille, bien sûr ! Accompagnée de riz, ce sera le plat végétal parfait.

Du Houmous maison, avec des petits pains libanais et des légumes crus.

Et pour un repas 100 % oriental, complétez avec du taboulé.

Côté cuisine indienne, vous pouvez préparer un Dhal au curry. Certaines recettes contiennent du beurre, il suffit de le remplacer par de l’huile (de coco, miam !) ou de la margarine.

Enfin, pour le dessert, une bonne salade de fruits fera super bien la blague.
Et pourquoi pas un gâteau au chocolat ? Des chaussons aux pommes ou à tout autre fruit de saison.

Ou bien encore des glaces aux fruits, avec par exemple, du lait de coco.

Alors, facile non ? Même pas besoin de courir dans des épiceries spécialisées. Vous avez probablement déjà tous ces ingrédients dans vos placards. Vous voilà prêts à accueillir une horde de vegans affamés pour le repas ! L’avantage en plus, c’est que même si vous tardez à servir le diner, ils ne vous mangeront pas.

Petites astuces :

– Saviez vous que certains biscuits industriels sont vegans ? Oreos classiques, certains palmiers, les petits Bruns, Figolus, et le célèbre Speculoos…  Inutile de se priver de petits accompagnements pour le thé ou le café.

– Beaucoup de pâtes toutes prêtes sont également vegans, car à l’huile plutôt qu’au beurre. Pizza, pâtes feuilletées ou brisées… Très pratique pour gagner du temps !

– Pourquoi ne pas proposer à votre ami de porter un plat à partager ? Confiez lui l’entrée ou le dessert, il ou elle sera probablement ravi(e) de vous faire découvrir une de ses recettes.

Si vous avez d’autres idées de recettes, n’hésitez pas à les suggérer en commentaire ! Vous pouvez aussi trouver d’autres recettes vegans sur les sites Végémiam et Finding vegan, ou encore dans la catégorie cuisine vegan du blog. Bon app’ !