Cuisine vegan

Un classique version vegan : le carrot cake

May 22, 2014

Voici la recette pour le gâteau :

– 75g de noix de coco râpée

– Un substitut d’œuf de votre choix (vinaigre de cidre, poudre de graines de lin…) j’ai utilisé celui ci : Orgran no egg

– 2 tasses de lait de soja

– 2 tasses 1/2 de farine complète

– 2 cuillères à soupe de margarine (ou huile de coco, huile d’olive…)

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

– 3 tasses de carottes râpées

– 1 sachet de levure

– 1/2 tasse de sirop d’agave

– 50g de cerneaux de noix

Pour la crème :

– 1 boite de “cream cheese” vegan, équivalent végétalien des fromages de type Philadelphia. J’ai utilisé celui ci : Cream cheese Tofutti

– 2 cuillères à café d’extrait de vanille

– 1 cuillère à soupe bombée de sucre glace.

 

Mélanger tous les ingrédients du gâteau, et ajoutez du lait de soja au besoin si la pâte est trop épaisse.

Pour la cuisson, je vais être super mal placée pour vous donner un chiffre précis : j’ai un petit four portable qui chauffe assez fort, j’ai mis à 160°C pendant 25 minutes. Si vous avez un vrai four, ce sera plutôt 180°C, pendant 30 à 40 minutes. Il faut surveiller la cuisson en faisant le test de la lame de couteau au centre !

Une fois le gâteau cuit, laissez le refroidir et recouvrez le avec la crème : mélangez simplement la vanille, le sucre glace et le fromage et c’est prêt.

carrotcake4

carrotcake5

Dernière étape, super facile : mangez 3 ou 4 parts.

carrotcake2

carrotcake1

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6 Comments

  • Reply panaka62 May 22, 2014 at 10:39

    mmmm ça m’a l’air pas mal du tout ! et si on veut mettre des œufs, on en mets combien ?

    • Reply Daljaa May 22, 2014 at 10:49

      Je pense qu’il faut en mettre 3 ou 4 dans ce cas 🙂

  • Reply Clarisse June 5, 2014 at 11:24

    Mmmmmh ! C’est une bonne idée, je vais m’empresser de le réaliser ! 🙂

    • Reply Daljaa June 5, 2014 at 11:33

      Essaie de ne pas faire comme moi alors, à savoir manger presque tout en moins de 24h ! 🙂

  • Reply Philippine October 16, 2016 at 17:28

    J’ai toujours un carrot cake pour mon anniversaire, cette année je commande cette recette, mais avec des amandes au lieu des noix

    • Reply Addfunandmix October 16, 2016 at 21:05

      J’aimerais bien qu’on me fasse mon gâteau d’anniversaire, moi aussi 🙂

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