Cuisine vegan

Caramel de dattes

October 11, 2018

J’ai préparé cet article en vitesse (pour ne pas dire à l’arrache) parce que quelques personnes m’ont demandé la recette du caramel de dattes. C’est hyper simple et rapide à faire et c’est trop bon ! La recette est inspirée de celle d’Avant-Garde Vegan.

C’est parti, pour un pot de caramel il vous faudra :

  • 350g de dattes “Medjools” (c’est important, avec les autres types de dattes ça ne marche pas !)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2 pincées de gros sel
  • 150ml de lait de soja à la vanille

Dénoyautez les dattes et mettez les dans un blender avec le reste des ingrédients. Mixez bien jusqu’à obtenir une texture super lisse (si c’est trop épais, ajoutez un peu de lait). Transférez dans un petit pot et voilà, c’est prêt ! On peut le servir avec de la glace, le tartiner, ou le manger à la cuillère. Je n’ai aucune idée du temps de conservation, mon pot dure généralement une dizaine de jours. Bon app’ !

 

 

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  • Charlie October 11, 2018 at 10:23

    Ça tombe bien, je vais faire des courses aujourd’hui : je vais acheter des dattes «Medjool » !!!

    • Addfunandmix October 11, 2018 at 10:37

      Tu me diras si tu as aimé ! 🙂

      • Charlie October 11, 2018 at 22:52

        OMG !!! La découverte de ma vie : je vais finir vegane pour de vrai grâce à toi !!! Sans blague, je crois que je n’ai jamais autant aimé un produit sucré de ma vie entière !!! Merci !!!

        • Addfunandmix October 12, 2018 at 10:30

          Haha, cool ! ça rappelle beaucoup le caramel au beurre je trouve 🙂 Régale toi bien !

  • martine42 October 13, 2018 at 09:14

    Bonjour,
    Les fameuses dattes MEDJOOL !Pas faciles à trouver , tu les prends où ?
    En tout cas , çà a l’air appétissant !
    Martine42

    • Addfunandmix October 13, 2018 at 09:33

      Coucou 🙂 J’en trouve dans certains supermarchés parfois, sinon en épiceries spécialisées ou en magasins bio ! Bises

  • Isa LISE October 15, 2018 at 11:57

    Oh mais dis donc ça a l’air super bon ! Merci !

    • Addfunandmix October 30, 2018 at 11:10

      Je t’en prie 🙂

  • aurélie October 22, 2018 at 14:20

    Je ne connaissais pas cette recette. Très original je vais tenter 🙂
    Merci

    • Addfunandmix October 30, 2018 at 11:09

      Avec plaisir 🙂

  • Rose October 22, 2018 at 21:43

    Coucou. Merci pour la recette. Pour des dattes éthiques attention à ce qu’elles ne proviennent pas d’Israël, où on les cultive sur des terres injustement volées aux palestiniens !