Cuisine vegan

Un classique version vegan : la tarte au citron

June 12, 2014

 

Ce dessert parfait pour l’été est super léger.

Voici la recette, pour la pâte vous avez deux options selon vos préférences :

Pâte brisée :

– 250 g de farine

– 10 cl d’huile d’olive (ou huile de coco)

– 100 g de sucre en poudre

– 10 cl d’eau

Mélangez les ingrédients : ajoutez de l’eau ou de la farine si besoin (pâte trop sèche ou trop collante). Étalez la pâte dans un plat à tarte et faites cuire 15 à 25 minutes à 180°C selon votre four.

OU

Pâte biscuitée :

– 250 g de petits Bruns (ils sont vegan)

– 100 g de margarine végétale

Réduisez les biscuits en poudre et mélangez avec la margarine. Etalez cette pâte dans un plat à tarte et faites cuire 15 à 20 minutes à 180°C.

Crème au citron :

– 1 litre de lait de soja

– Le zeste et le jus de 4 gros citrons

– 1 tasse de sucre en poudre

– 1 sachet d’agar agar en poudre (2 g)

– 4 cuillères à soupe de maïzena

Mélangez les ingrédients et laissez épaissir à feu moyen en remuant sans cesse : vous devez obtenir une crème épaisse. Disposez sur votre fond de tarte cuit et mettez au frais jusqu’à ce que la crème soit bien prise, et froide.

Voilà. Ensuite, ben, vous faites pas comme moi en fait : essayez de la partager avec des gens quand même.

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8 Comments

  • Reply Milady June 13, 2014 at 05:26

    Miam. Y’a donc bien zéro lactose dans ta recette? ( Milord est devenu intolérant :/ )

    • Reply Daljaa June 13, 2014 at 07:44

      Ah oui si tu choisis un lait végétal et que tu fais bien attention à la composition de la margarine (parfois elle contient du beurre), il n’y a pas de lactose 😉

  • Reply Maaademoiselle A. June 13, 2014 at 08:57

    Ahah j’adore ton commentaire, “essayez de partager”, on dirait moi !

    • Reply Daljaa June 13, 2014 at 09:14

      Haha je me sens moins seule alors

  • Reply Maaademoiselle A. June 13, 2014 at 08:58

    Ah ben j’avais pas fini, j’ai dû faire une fausse manip.
    Bref, je voulais dire que la recette avait l’air très bonne et la pâte bien croustillante ! Il faudrait que j’essaie cette recette de pâte brisée. Pour la tarte au citron, j’ai ma recette fétiche ^^

    • Reply Daljaa June 13, 2014 at 09:16

      Je l’ai trouvée bonne oui la pâte 🙂

  • Reply Amélie June 27, 2014 at 19:12

    Mmmmm j’ai bien envie d’essayer ! D’autant que j’ai de l’agar agar acheté un jour sur un coup de tête post Top Chef… j’ai jamais su quoi en faire ;D
    Décidément, j’aime beaucoup ce que tu proposes ici !!

    • Reply Daljaa June 27, 2014 at 19:25

      Merci 🙂 J’ai jamais regardé Top Chef, il faudrait que je trouve ça sur le net quand même, j’en entends souvent parler !

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