Activités / DIY Cuisine vegan

Do it tout seul : le Ketchup

August 20, 2014

Voilà une recette spéciale shtroumpfs ! Tout juste 20 minutes en cuisine pour le fabriquer et peu de vaisselle générée : l’activité culinaire parfaite. Dans le notre, on ne met pas de sucre mais des dattes Medjools ! Comme ça, il a une meilleure valeur nutritionnelle et on ne sent pas la différence avec du sucre.

ketchup2Pour 2 petites bouteilles ou bocaux, il vous faut :

– 1 cuillérée à café d’ail pilé, frais ou en poudre

– 6 à 8 dattes Medjools

– 1 échalote

– 1 pincée de sel

– 4 tomates moyennes bien mûres

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de cidre

– 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

– En option et selon le goût et l’âge de l’enfant : du 4 épices.

ketchup3On coupe grossièrement, on enlève les noyaux des dattes et hop ! A la casserole tout le monde. On laisse cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Les tomates doivent fondre.

ketchup4

ketchup7Après, vous n’avez plus qu’à mixer. Trop facile non ?

ketchup6

C’est supposé se conserver un mois au réfrigérateur mais… Désolés, nous on manque de recul là dessus, vous comprendrez hein…

 

 

 

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8 Comments

  • Reply lily August 20, 2014 at 17:26

    trop top, milles merci tu me sauve la mise mes 2 enfants /3 sont allergiques à la cochenille qu’on trouve dans la majorité des ketchups. Je tenterai ta recette.

    • Reply Daljaa August 20, 2014 at 17:45

      Ah ben parfait ! Oui c’est certain que pour qu’il soit rouge vif ils le colorent, parce que naturellement c’est orange foncé le ketchup 🙂 Nous non plus on ne consomme pas de cochenille puisque c’est d’origine animale 😉 bises !

  • Reply panaka62 August 20, 2014 at 19:51

    excellente recette je mets ça de coté ^^

    • Reply Daljaa August 21, 2014 at 17:18

      Tu m’en diras des nouvelles 🙂

  • Reply Amélie August 21, 2014 at 08:31

    Oh ouiiiii bonne idée les dattes !

    • Reply Daljaa August 21, 2014 at 17:19

      C’est bon pour la santé ces petits trucs là ! 🙂

  • Reply Loïs August 21, 2014 at 11:45

    Mmmmm, terrible !!
    L’autre jour j’ai fait de la sauce tomate (donc plutôt avec ail, oignons, herbes de provence), et j’ai été étonnée aussi de la couleur orange de la sauce – et non rouge vif comme on peut l’acheter – …

    • Reply Daljaa August 21, 2014 at 17:23

      Et oui la nourriture est souvent colorée pour être appétissante, mais pas forcément avec des colorants chimiques alors ça va. Mais sur le principe c’est un peu étrange quoi…

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